Kue Leker

Siapkan mangkuk besar dan campurkan tepung terigu, tepung beras, maizena, susu bubuk, gula pasir, garam, dan vanili bubuk. Aduk rata adonan tepung.

Kemudian tuang air sedikit demi sedikit secukupnya sambil terus diaduk menggunakan whisk sampai adonan lembut dan agak encer.

Baru masukkan kocokan telur dan aduk lagi menggunakan whisk sampai semua bahan tercampur.

Setelah bahan leker jadi, panaskan teflon dengan api sedang.

Setelah itu, tuang 1 sendok sayur adonan leker ke dalam teflon bagian tengah.

Lalu ratakan adonan dengan cara memutar teflon sehingga adonan melapisi seluruh permukaan teflon. Jika adonan leker tidak merata saat teflon diputar, artinya adonan kurang encer.

Tunggu sebentar hingga leker kering dan berubah warna menjadi kecoklatan.

Setelah mau matang beri bahan isian leker separuhnya saja. Bahan isiannya yaitu potongan pisang, lalu taburi dengan meses coklat dan susu kental manis sesuai selera.

Kemudian lipat menjadi setengah lingkaran saja atau lipat lagi menjadi seperempat lingkaran.

Ambil kue leker dan tata dalam piring saji.

Jangan lupa lakukan proses di atas sampai semua bahan habis.

Kue leker dengan isian pisang coklat siap disajikan untuk cemilan.