Kue Kering Kacang

Sangrai kacang tanah sampai renyah. Ayak dan kupas semua kulit kacang.

Haluskan kacang tanah dengan blender atau food processor sampai benar-benar halus. Kemudian taruh kacang tanah dalam wadah besar.

Campur kacang tanah yang sudah halus tadi dengan tepung terigu, gula halus, vanilla powder, dan garam. Aduk adonan sampai semua bahan campur merata.

Lalu tambahkan margarin yang telah dilelehkan dan kuning telur yang telah dikocok lepas ke dalam adonan. Aduk adonan menggunakan tangan atau spatula hingga rata dan kalis.

Tutup adonan dengan plastik wrap atau serbet bersih. Simpan di kulkas selama sekitar 30 menit agar adonan mudah dibentuk. (opsional)

Setelah 30 menit di kulkas, kamu bisa langsung membentuk adonan kue kacang dengan cetakan kue yang kamu punya sesuai selera masing-masing.

Panaskan oven terlebih dulu dengan suhu 150 derajat dan olesi loyang secara menyeluruh dengan margarin.

Tata kue kacang yang telah di cetak di atas loyang yang telah kamu olesi margarin tadi.

Lalu olesi tiap permukaan kue kacang dengn kuning telur yang sudah kamu kocok lepas sebelumnya.

Setelah oven panas, panggang kue kacang sampai matang dan permukaannya berwarna kuning kecokelatan kurang lebih selama 25 menit.

Setelah matang, keluarkan loyang dari oven. Biarkan sebentar sampai agak dingin.

Angkat kue kacang dari loyang dan tata di dalam toples yang kedap udara.

Kue kacang kering siap disajikan.