Kue Manco Wijen Tepung Sagu

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue manco wijen.

Campurkan tepung sagu, tepung beras , garam, dan telur. Aduk rata.

Tuang air sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil diaduk terus uleni menggunakan tangan sampai adonan tercampur rata, kalis, dan bisa dibentuk.

Kemudian gilas tipis adonan menggunakan rolling pin sampai tipis sekitar 0. 5 cm. Jangan lupa beri taburan tepung agar tidak lengket saat digilas.

Kemudian potong kotak-kotak adonan sesuai selera.

Tuang banyak minyak dalam wajan untuk menggoreng.

Masukkan adonan kue manco satu persatu ke dalam minyak dingin dalam wajan terlebih dahulu.

Baru nyalakan kompor dengan api kecil dan goreng adonan sampai mengembang berwarna sedikit kecoklatan. Jangan lupa dibalik agar matangnya merata. Angkat dan tiriskan kue manco.

Siapkan wajan bersih lainnya lalu sangrai biji wijen dengan api kecil sampai matang, kering, dan warnanya sedikit kecoklatan. Sisihkan.

Selanjutnya, buat gula karamel balurannya dengan mencampurkan gula merah sisir, air asam Jawa, dan air dalam wajan lain.

Masak dengan api kecil hingga gula larut dan mendidih serta tekstur air gulanya kental menjadi karamel.

Masukkan kue manco tadi ke dalam karamel dan aduk-aduk rata sampai semua kue terlumuri karamel. Matikan api.

Selagi hangat langsung masukkan satu persatu kue manco ke dalam biji wijen sangrai dalam wajan satunya dan aduk-aduk rata sampai terbalut biji wijen.

Setelah itu simpan kue manco ke dalam toples kedap udara agar tahan lama.

Kue manco siap disajikan untuk cemilan.