Ayam Woku

Cuci ayam yang sudah kamu potong-pootng sesuai selera sampai benar-benar bersih. Sisihkan.

Panaskan minyak secukupnya untuk menumis dalam wajan. Setelah minyak panas, tumis bumbu halus sampai benar-benar harum.

Tambahkan daun jeruk, daun kunyit, daun salam, dan serai. Aduk rata dan tumis bumbu sebentar.

Baru masukkan potongan ayam ke dalam wajan dan aduk hingga bumbu bercampur rata dan daging ayam berubah warna.

Tuang sedikit air, lalu aduk rata dan masak sampai kuahnya mendidih.

Setelah kuahnya mendidih, bumbui dengan gula merah, kaldu bubuk, dan garam secukupnya. Aduk rata dan masak ayam sampai matang, kuah menyusut, bumbu meresap, dan ayam empuk. Jangan lupa koreksi rasanya.

Ketika mau matang, baru tambahkan irisan tomat, daun kemangi, dan daun bawang.

Masak sebentar saja sampai semua bahan tambahan tadi layu.

Setelah matang sempurna, angkat dan taruh ayam woku ke dalam piring saji.

Ayam woku siap disajikan selagi hangat sebagai lauk.