Risoles Ayam

500 gram tepung terigu

1 liter susu cair

5 butir telur ayam

1 sendok teh garam

1 sendok makan margarin yang telah dilelehkan

300 gram tepung roti

350 gram daging ayam

2 buah wortel

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 sendok makan daun bawang

2 buah kentang yang telah direbus

Kaldu ayam bubuk secukupnya

Lada bubuk secukupnya

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

Minyak goreng secukupnya

1 butir telur kocok untuk olesan

Kocok telur dan garam terlebih dahulu menggunakan mixer atau kocokan sampai tercampur.

Lalu tuangkan susu cair dan margarin yang telah dilelehkan ke dalam telur. Aduk sampai rata.

Masukkan tepung terigu ke dalam adonan. Aduk rata dan uleni hingga adonan sapai rata.

Setelah diuleni, tutup adonan dengan plastik atau lap bersih. Diamkan selama beberapa menit.

Panaskan teflon dan olesi dengan minyak atau margarin secukupnya.

Tuang sedikit-demi sedikit adonan secara merata dan tipis pada permukaan teflon untuk membuat kulit risoles.

Masak kulit risoles sampai matang. Angkat dan kulit siap digunakan.

Cuci bersih semua bahan (daging ayam, wortel, bawang merah, bawang putih, daun bawang, dan kentang rebus) lalu potong-potong halus.

Panaskan wajan dan minyak secukupnya. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan daging ayam, kentang, dan wortel. Lalu masak sampai matang.

Baru masukkan potongan daun bawang. Masak hingga layu.

Bumbui masakan dengan garam, gula pasir, lada, dan kaldu ayam bubuk secukupnya.

Masak sampai matang dan koreksi rasa. Setelah matang, isian risoles siap digunakan.

Untuk membaut risoles, gulung isian dalam kulit risoles yang telah kamu buat tadi.

Gulung risoles seperti membuat lumpia.

Lalu kocok telur dalam wadah lain. Masukkan risoles yang telah kamu buat tadi ke dalam kocokan telur dan gulung sapai semua terkena telur.

Kemudian gulingkan risoles ke atas tepung roti sampai merata.

Panaskan minyak untuk menggoreng secukupnya.

Goreng risoles sampai berwarna kuning kecokelatan dan bertekstur renyah.

Setelah matang, angkat dan risoles siap disajikan dengan saus atau cabai.