Ayam Geprek

Resep dan cara memasak ayam geprek yang krispi dan renyah.

  • 20m
    persiapan
  • 40m
    memasak
  • 4
    porsi
  • 262
    kalori

Bahan-bahan

1/2 ekor ayam dipotong jadi 4 bagian

1/2 sendok teh perasan air jeruk nipis

1 sendok teh lada

2 sendok teh garam

1 telur dikocok

Minyak goreng secukupnya

Bahan Untuk Tepung

150 gram tepung terigu

1/2 sendok teh baking powder

1 sendok tepung maizena

Lada bubuk secukupnya

Garam secukupnya

Bahan Sambal Geprek

10 buah cabai rawit

5 buah cabai merah besar

3 siung bawang merah

2 siung bawang putih

Gula merah secukupnya

Garam secukupnya

Langkah-langkah

Cara Membuat Ayam Goreng Tepung

Cuci bersih ayam dan lumuri dengan air perasan jeruk nipis, garam, lada secukupnya. Diamkan daging ayam selama 15 menit agar bau amis menghilang dan menambah cita rasa.

Siapkan wadah dan kocok telur untuk melumuri ayam nantinya. Sisihkan.

Siapkan wadah lain lagi dan masukkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, dan lada secukupnya.

Setelah 15 menit, masukkan ayam yang telah dilumuri tadi ke dalam kocokan telur dulu baru dimasukkan ke dalam tepung kering yang sudah berbumbu. Pastikan ayam terlumur tepung secara sempurna. Kamu bisa mengulangi proses ini hingga 2 atau 3 kali.

Panaskan wajan dengan minyak untuk menggoreng ayam tepung.

Setelah minyak panas, masukkan ayam tepung tadi ke dalam penggorengan dan goreng sampai ayam matang dan crispy.

Setelah crispy, angkat ayam goreng tepung dan tiriskan.

Cara Membuat Sambal Geprek

Cuci bersih semua bahan sambal (bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah) dan goreng sebentar dalam minyak panas sampai meletup-letup.

Angkat semua bahan sambal dan uleg semua bumbu di cobek. Tambahkan gula merah dan garam secukupnya. Aduk rata sampai rasanya pas.

Ambil ayam goreng tadi dan geprek dalam cobek sampai semua terlumuri sambal.

Ayam geprek siap disajikan.

Ayam goreng geprek memiliki rasa yang gurih, renyah, dan pedas karena sambalnya. Nah dengan resep ini, sekarang kamu tidak perlu lagi membeli ayam geprek karena sudah bisa membuatnya sendiri. Jangan lupa sajikan lengkap dengan nasi hangat dan lalapan. Selamat mencoba!!
RESEP TERKAIT "CARA BUAT AYAM GEPREK"