Kuotie Ayam

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat kuotie ayam.

Iris halus sawi dan tumis sebentar saja dalam wajan dengan sedikit minyak sampai layu untuk menghilangkan aroma mentah. Sisihkan.

Haluskan daging ayam fillet, jahe, dan bawang putih dengan food processor atau chopper. Tuang ke dalam wadah besar.

Tambahkan irisan kucai, tumisan sawi, dan tepung maizena.

Lalu beri bumbu saus tiram, minyak wijen, kecap asin, kaldu bubuk, garam, lada bubuk, dan gula pasir.

Aduk-aduk rata menggunakan sendok sampai semua bahan tercampur. Kalau mau koreksi rasanya, ambil sedikit adonan kemudian goreng.

Jika adonan sudah jadi, ambil selembar kulit pangsit lalu isi dengan 1 sendok makan adonan.

Basahi pinggiran kulit lalu rekatkan ujungnya dengan cara dilipat-lipat sambil sedikit ditekan agar menempel.

Bentuk kuotie sampai semua adonan habis.

Panaskan teflon anti lengket dengan api kecil dan olesi permukaanntya dengan minyak goreng.

Susun kuotie ayam diatas teflon sesuai selera. Panggang sebentar sampai bagian bawahnya agak kecoklatan.

Baru tuang air sampai setengah adonan kuotie terendam dan tutup teflon.

Masak dengan api kecil sampai air menyusut dan kuotie ayam matang merata.

Angkat kuotie dan tata dalam piring saji.

Kuotie ayam siap disajikan selagi hangat dengan saus atau chili oil untuk cocolan.