Tahu Tek

Resep dan cara membuat tahu tek, makanan khas surabaya yang lezat, gurih, dan menggugah selera.

15m persiapan
45m memasak
2 porsi
387 kalori

Bahan-bahan

Bahan Isian (untuk 2 Porsi)

2 buah lontong, potong sesuai selera

2 butir telur untuk didadar

2 buah kentang ukuran sedang yang sudah direbus, potong sesuai selera

4 buah tahu, goreng dan potong sesuai selera

100 gram tauge pendek, rebus sebentar saja

Irisan mentimun secukupnya (opsional)

Bahan Bumbu Tahu Tek

100 gram kacang tanah yang telah digoreng

2 siung bawang putih, goreng sebentar

5 buah cabai rawit merah, pedasnya sesuai selera

Garam secukupnya

3 sendok makan petis udang

2 sendok makan kecap manis

Air hangat secukupnya

Bahan Pelengkap

Kerupuk secukupnya

Bawang goreng secukupnya

Langkah-langkah

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat tahu tek.

Pertama-tama, buat telur dadar nya terlebih dahulu. kocok per butir telur dengan sedikit garam lalu goreng hingga matang. sisihkan.

Sisanya siapkan bahan isian tahu tek lain yaitu lontong, kentang rebus, tahu goreng, tauge yang telah direbus sebentar, dan irisan mentimun. sisihkan.

Selanjutnya yaitu buat bumbu tahu tek nya.

Ulek bawang putih, cabai, dan garam dalam cobek terlebih dulu.

Lalu tambahkan kacang tanah dan ulek kembali hingga kacang agak halus.

Tambahkan petis dan kecap manis dan ulek terus hingga tercampur.

Baru tambahkan sedikit air hangat agar bumbu teksturnya kental. aduk-aduk rata dan jangan lupa koreksi rasanya.

Cara Penyajian Tahu Tek

Jika bahan dan bumbu yang dibutuhkan sudah siap ambil 1 buah piring saji.

Tata potongan lontong, tahu goreng, kentang rebus, telur dadar, tauge, dan irisan mentimun secukupnya.

Siram dengan bumbu petis nya lalu beri taburan bawang goreng secukupnya.

Terakhir beri kerupuk udang atau kerupuk jenis lainnya agar lebih nikmat.

Tahu tek siap disajikan.

Tahu tek merupakan salah satu makanan khas Surabaya yang cukup populer hingga keluar daerah. Sajian yang satu ini terdiri dari lontong, kentang, tahu, tauge, dan telur yang disiram dengan bumbu kacang campur petis.

Rasanya yang gurih dan khas petis udang inilah yang membuat siapa saja yang memakannya akan ketagihan. Untuk bahan dan langkah-langkah membuat tahu tek, kalian bisa mengikuti resep di atas. selamat mencoba!!

RESEP TERKAIT "TAHU TEK"