Mie Kangkung

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat mie kangkung.

Rebus mie telur sampai matang dan lunak, angkat dan tiriskan. sisihkan mie.

Petiki sayur kangkung lalu rebus hingga matang. angkat dan tiriskan lalu peras kangkung agar tidak mengandung air. sisihkan kangkung.

Petiki tauge lalu rendam dengan air panas sebentar saja hingga layu. tiriskan dan sisihkan tauge.

Selanjutnya, siapkan bahan pelengkap lainnya yaitu sambal, bawang goreng, dan jeruk limau. sisihkan.

Panaskan sedikit minyak dalam wajan untuk menumis.

Tumis bumbu halus sampai bau harum.

Masukkan potongan daging ayam ke dalam wajan dan tumis sebentar hingga daging berubah warna.

Tuang air kaldu dan tambahkan kecap manis, saus tiram, dan kecap asin. aduk rata.

Beri bumbu lada bubuk, gula pasir, kaldu ayam bubuk, dan garam. aduk rata dan masak hingga kuah mendidih, bumbu meresap, dan daging matang.

Baru tuang larutan tepung maizena dan masak hingga ayam kuah mencapai kekentalan yang diinginkan. jangan lupa koreksi rasanya.

Jika ayam kuah sudah matang, matikan api.

Jika semua bahan yang dibutuhkan sudah jadi, siapkan mangkuk saji secukupnya.

Masukkan mie telur rebus secukupnya ke dalam mangkuk.

Tata tauge dan kangkung rebus di atas mie.

Baru siram dengan kuah ayam dan potongan ayam di atasnya.

Terakhir, beri potongan jeruk limau, sambal, dan taburi dengan bawang goreng secukupnya.

Mie kangkung siap disajikan selagi hangat.