Sayur Asem Kangkung

Resep dan cara memasak sayur asem kangkung dengan kuah pedas, segar, dan sangat cocok dimakan kapanpun.

10m persiapan
25m memasak
2 porsi
80 kalori

Bahan-bahan

1 ikat kangkung, bersihkan dan petiki sesuai selera

1 buah jagung manis, potong menjadi 4 bagian

4 buah kacang panjang, potong-potong

1 buah labu siam kecil, kupas potong-potong sesuai selera

2 cm lengkuas digeprek

1 lembar daun salam

1 bungkus asam kecil

1/4 sendok teh penyedap rasa

1 sendok teh gula merah disisir

Garam secukupnya

Air secukupnya

Bahan Bumbu Halus

5 siung bawang merah

2 siung bawang putih

5 buah cabai rawit merah. Pedasnya sesuai selera

1 buah terasi bakar

Langkah-langkah

Siapkan semua bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk memasak sayur asem kangkung.

Potong-potong bahan sayuran dan cuci bersih dengan air mengalir.

Rebus air secukupnya dalam panci bersih dengan api sedang.

Masukkan bumbu halus dan tambahkan lengkuas, daun salam, dan asam. Aduk secara merata.

Lalu tambahkan potongan labu siam dan jagung, aduk rata. Masak sampai kuah mendidih serta jagung dan labu siam lunak.

Ketika kuah sudah mendidih, baru masukkan sayur kangkung dan kacang panjang.

Aduk secara merata dan bumbui dengan penyedap rasa, gula merah, dan garam sesuai selera.

Masak sayur asem sampai matang dan bumbu meresap. Jangan lupa koreksi rasanya sampai benar-benar pas.

Setelah matang, matikan kompor dan tuang sayur asem kangkung ke dalam mangkuk saji.

Sayur asem kangkung siap disajikan sebagai lauk selagi hangat.

Salah satu sayuran berkuah yang memiliki rasa segar menggugah selera yaitu sayur asem kangkung. Masakan berbahan dasar kangkung dengan kuah asam pedas ini sangat cocok dijadikan lauk dengan nasi putih hangat.

Resep dan cara memasak sayur asem kangkung juga sangat mudah dan tidak terlalu sulit. Untuk jenis sayuran yang digunakan selain kangkung, kamu juga bisa menambahkan jenis sayuran lain sesuai selera. Jangan lupa sajian sayur asem kangkung dengan ikan asin ataupun sambal agar lebih nikmat. Selamat mencoba!!

RESEP TERKAIT "SAYUR ASEM KANGKUNG"