Mie Gomak Kuah

Resep dan cara membuat mie gomak kuah khas medan ala rumahan dengan kuah kental creamy yang pedas gurih.

Halal
Kesulitan: Mudah
5m persiapan
20m memasak
2 porsi
430 kalori

Bahan-bahan

250 gram mie lidi mentah

2 batang daun bawang, potong halus

2 buah labu siam kecil, kupas potong bentuk lidi

1 bauh wortel kecil, kupas potong bentuk lidi

2 cm lengkuas, digeprek

1 batang serai, geprek

2 lembar daun salam

1 butir telur ayam, dikocok lepas

150 ml santan kental

Air secukupnya untuk kuah

Garam dan gula secukupnya

1/2 sendok teh penyedap rasa

Sedikit minyak untuk menumis

Bahan Bumbu Halus

6 siung bawang merah

2 siung bawang putih

5 buah cabai rawit merah, pedasnya sesuai selera

10 buah cabai merah keriting

1 ruas kunyit

1 ruas jahe

2 butir kemiri sangrai

Cara Memasak Mie Gomak Kuah

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk memasak mie gomak kuah.

Rebus terlebih dahulu mie lidi mentah sampai lunak sebentar saja. angkat dan tiriskan.

Panaskan sedikit minyak dalam wajan untuk menumis.

Tumis bumbu halus sampai bau harum.

Tambahkan lengkuas, serai, dan daun salam. aduk rata.

Lalu tambahkan irisan labu siam dan wortel. aduk rata dan tumis sebentar hingga layu.

Baru tuang air secukupnya untuk kuah. aduk rata dan masak hingga kuah mendidih.

Jika sudah mendidih, tambahkan santan kental dan beri bumbu gula, garam, dan penyedap rasa. aduk rata.

Tambahkan telur kocok lalu aduk rata hingga telur matang baru tambahkan irisan daun bawang.

Masak kuah sampai mendidih kembali sebentar dan jangan lupa cicipi rasanya. matikan api dan tuang kuah ke dalam mangkuk.

Siapkan mangkuk saji dan tata mie lidi basah secukupnya,

Baru siram dengan kuah dan isiannya (labu siam dan wortel) ke dalam mangkuk sesuai selera.

Mie gomak kuah khas medan siap disajikan selagi hangat.

Mie Gomak Kuah

Mie gomak kuah merupakan salah satu sajian mie khas dari Medan yang memiliki rasa pedas gurih. Yang membedakan mie gomak kuah dengan sajian mie lainnya yaitu campuran labu siam dan wortel untuk kuahnya serta mie yang digunakan yaitu mie lidi. Untuk resep dan cara memasak mie gomak sederhana ala rumahan, kalian bisa mengikuti resep di atas. Selamat mencoba!!

RESEP TERKAIT "MIE GOMAK KUAH"
RESEP YANG MUNGKIN KAMU SUKA