Mie Gomak Kuah

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk memasak mie gomak kuah.

Rebus terlebih dahulu mie lidi mentah sampai lunak sebentar saja. angkat dan tiriskan.

Panaskan sedikit minyak dalam wajan untuk menumis.

Tumis bumbu halus sampai bau harum.

Tambahkan lengkuas, serai, dan daun salam. aduk rata.

Lalu tambahkan irisan labu siam dan wortel. aduk rata dan tumis sebentar hingga layu.

Baru tuang air secukupnya untuk kuah. aduk rata dan masak hingga kuah mendidih.

Jika sudah mendidih, tambahkan santan kental dan beri bumbu gula, garam, dan penyedap rasa. aduk rata.

Tambahkan telur kocok lalu aduk rata hingga telur matang baru tambahkan irisan daun bawang.

Masak kuah sampai mendidih kembali sebentar dan jangan lupa cicipi rasanya. matikan api dan tuang kuah ke dalam mangkuk.

Siapkan mangkuk saji dan tata mie lidi basah secukupnya,

Baru siram dengan kuah dan isiannya (labu siam dan wortel) ke dalam mangkuk sesuai selera.

Mie gomak kuah khas medan siap disajikan selagi hangat.