Mie Gacoan

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk memasak mie gacoan.

Pertama-tama buat topping ayamnya terlebih dahulu dengan memanaskan 2 sendok makan minyak dalam wajan untuk menumis.

Tumis bawang putih halus hingga harum.

Tambahkan daging ayam halus lalu tumis sebentar hingga daging berubah warna.

Beri bumbu lada bubuk, kaldu bubuk, dan garam secukupnya. aduk rata hingga bumbu meresap dan daging matang kering. angkat dan sisihkan.

Selanjutnya buat minyak ayam bawang dengan memanaskan 1 sendok makan minyak goreng dalam wajan.

Tumis bawang putih cincang hingga harum lalu masukkan kulit atau lemak ayam yang sudah dicuci bersih.

Aduk-aduk dan masak dengan api kecil hingga kulit kering kecoklatan dan mengeluarkan minyak sendiri. sisihkan minyak ayam bawang nya.

Setelah itu rebus mie kering hingga mengembang. angkat dan tiriskan.

Rebus juga cabai rawit dan bawang putih hingga setengah matang lalu haluskan dengan ulekan.

Masukkan mie rebus tadi ke dalam wadah besar.

Tuang minyak ayam bawang yang sudah kamu buat tadi lalu tambahkan bumbu halus.

Tambahkan juga kecap asin, saus tiram, kecap manis, penyedap rasa, dan garam. aduk-aduk rata agar semua bumbu tercampur mie. jangan lupa cicipi rasanya.

Jika rasa mie sudah pas, tata mie dalam piring saji dan beri topping ayam yang sudah kamu buat tadi.

Taburi juga dengan irisan daun bawang dan bawang goreng secukupnya.

Mie gacoan siap disajikan selagi hangat.