Seblak Kering

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat seblak kering.

Siapkan wadah dan rendam kerupuk bawang mentah dalam minyak goreng dingin. Diamkan kerupuk selama 30 menit.

Setelah 30 menit, baru goreng kerupuk dengan api kecil sampai mengembang dan mengambang dipermukaan. Angkat dan tiriskan.

Simpan sisa minyak goreng kerupuk tadi dan sisakan sedikit saja dalam wajan untuk menggoreng.

Kemudian goreng bawang putih iris, kencur iris, dan daun jeruk sampai kering. Usahakan jangan sampai gosong lalu angkat dan tiriskan.

Tunggu sampai bumbu goreng kering lalu ulek bumbu goreng tadi sampai halus. Sisihkan.

Setelah itu, masukkan kerupuk ke dalam toples dan tuang bumbu halus tadi beserta cabai bubuk dan bon cabai sesuai selera.

Tutup toples lalu kocok-kocok kerupuk hingga bumbu tabur tercampur rata.

Diamkan kerupuk sebentar hingga dingin baru disimpan ke dalam toples yang kedap udara.

Seblak kering pedas siap disajikan sebagai cemilan.