Seblak Mie

Rebus terlebih dahulu mie instan dan kerupuk aci setengah matang. Sisihkan.

Panaskan minyak secukupnya untuk menumis. Tumis bumbu halus sampai harum. Jika bumbu sudah harum sisihkan bumbu dipinggiran wajan.

Lalu masukkan potongan sosis dan tuang kocokan telur ke dalam wajan, tumis sebentar dan orak-arik telur. Baru aduk rata dengan bumbu yang tadi dipinggirkan.

Kemudian tuang air secukupnya ke dalam wajan. Aduk rata agar tercampur bumbu. Masak sampai kuah mendidih.

Barulah masukkan mie instan dan kerupuk yang sudah direbus setengah matang. Aduk rata.

Bumbui dengan gula pasir, lada bubuk, dan garam secukupnya. Aduk merata.

Masak seblak mie sebentar saja hingga kuah mengental. Jangan lupa koreksi rasanya sampai benar-benar pas.

Terakhir, tambahkan potongan daun bawang dan sawi hijau. Masak sebentar hingga sayuran layu.

Setelah matang, siapkan mangkuk saji dan tuang seblak mie ke dalam mangkuk saji.

Seblak mie pedas siap disajikan selagi hangat.