Cakwe

Campurkan tepung terigu, baking powder, soda kue, dan garam dalam wadah. Aduk rata dan sisihkan.

Campur semua bahan biang dan aduk sampai gula larut.

Baru tuang adonan biang ke adonan tepung. Aduk dan uleni adonan cukup lama sampai benar-benar kalis.

Lalu bulatkan adonan dan masukkan ke dalam wadah lain yang sudah diolesi minyak goreng sebelumnya.

Tutup adonan dengan kain lap bersih dan diamkan adonan selama minimal 5 jam dalam kulkas sampai mengembang.

Setelah 5 jam, ambil adonan dari dalam kulkas. Kempiskan dan uleni lagi agar elastis.

Uleni dan pipihkan adonan menggunakan gilingan atau tangan. Kemudian potong-potong persegi panjang sampai adonan habis.

Ambil 2 adonan persegi panjang dan tumpuk. Lalu tekan bagian tengahnya dengan sumpit.

Panaskan minyak secukupnya. Goreng cakwe dengan api kecil sampai mengembang dan matang berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Campurkan semua bahan saus dalam wadah kecuali larutan maizena. Aduk rata.

Masak larutan hingga mendidih.

Saat mendidih, baru tuang larutan maizena ke dalam saus. Aduk hingga mendidih lagi. Angkat dan dinginkan.

Cakwe dengan saus siap disajikan.