Udang Saus Padang

Resep dan cara memasak udang saus padang yang lezat, kaya akan bumbu, dan menggugah selera.

10m persiapan
20m memasak
2 porsi
106 kalori

Bahan-bahan

500 gram udang segar

1 buah jeruk nipis peras airnya

1/2 buah bawang bombay iris kasar

1 batang daun bawang cincang halus

1 batang serai digeprek

1 ruas jahe digeprek

2 lembar daun jeruk

1 sendok kecap manis

4 sendok makan saus tomat

3 sendok makan saus sambal

1/4 sendok teh lada bubuk

1/2 sendok teh penyedap rasa ayam

1 sendok teh gula pasir

Garam secukupnya

1/2 gelas air

Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bahan Bumbu Halus

8 cabai rawit merah, pedasnya sesuai selera

5 buah cabai merah keriting

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

Langkah-langkah

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk memasak udang saus padang.

Cuci bersih udang dan buang kepalanya. kamu bisa membuang kulitnya atau tidak.

Lumuri udang bersih dengan air perasan jeruk nipis selama 10 menit agar bau amisnya hilang. setelah 10 menit, lalu cuci bersih lagi udang.

Panaskan sedikit minyak dalam wajan untuk menumis. tumis bumbu halus sampai bau harum.

Masukkan irisan bawang bombay, jahe, serai, dan daun jeruk. tumis sebentar hingga layu.

Masukkan udang dan tumis sebentar hingga udang berubah warna.

Baru tuang air dan tambahkan kecap manis, saus tomat, saus sambal, lada bubuk, penyedap rasa ayam, gula pasir, dan garam.

Aduk rata dan masak sampai udang matang, saus meletup-letup, dan bertekstur kental. jangan lupa koreksi rasanya.

Jika udang sudah matang, baru masukkan potongan daun bawang dan tumis sebentar lagi hingga layu lalu tuang udang ke dalam piring saji.

Udang saus padang siap disajikan selagi hangat.

Salah satu bahan makanan seafood yang mudah kita temui adalah udang. Dari sekian banyaknya olahan udang, udang saus padang menjadi favorit banyak orang karena bumbu sausnya yang kental dan kaya bumbu.

Selain rasanya yang dijamin lezat, resep dan cara memasak udang saus padang juga tidak terlalu sulit karena bahan yang dibutuhkan mudah didapat. Jangan lupa sajikan udang dengan nasi putih hangat untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba!!

RESEP TERKAIT "UDANG SAUS PADANG"