Thai Green Curry Chicken

Resep dan cara memasak thai green curry chicken rumahan yang pedas dan gurih.

5m persiapan
45m memasak
3 porsi
240 kalori

Bahan-bahan

1/2 kg daging ayam (boleh bagian manapun), potong-potong

3 buah terong hijau bulat, potong menjadi beberapa bagian

100 gram rebung, iris tipis

3 sendok makan pasta kari hijau

5 lembar daun jeruk

350 ml santan

1 sendok makan kecap ikan

1/2 sendok makan gula merah, disisir

1/2 sendok teh penyedap rasa ayam

Garam secukupnya

1 buah cabai hijau besar, iris serong

Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bahan Bumbu Halus

10 buah cabai hijau, pedasnya sesuai selera

1 sendok teh jintan

2 sendok teh ketumbar

1/2 sendok teh merica butir

1 genggam daun kemangi segar

3 siung bawang putih

5 siung bawang merah

2 batang serai, ambil bagian putihnya saja

5 cm lengkuas

1 potong kulit jeruk nipis

3 cm akar ketumbar

250 ml kuah kaldu ayam

Cara Memasak Thai Green Curry Chicken

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk memasak thai green curry chicken.

Cuci daging ayam hingga bersih lalu potong-potong sesuai selera. tiriskan dan sisihkan.

Haluskan semua bumbu halus beserta kuah kaldu ayam menggunakan food processor atau blender. sisihkan.

Lalu panaskan sedikit minyak dalam wajan dengan api sedang untuk menumis.

Tumis pasta kari hijau instan hingga harum.

Kemudian tuang bumbu halus dan tumis sebentar.

Baru masukkan potongan daging ayam. aduk rata dan masak hingga daging ayam berubah warna.

Tambahkan daun jeruk dan tuangkan santan. aduk dan tutup panci.

Masak dengan api sedang hingga kuah santan mendidih dan daging ayamnya matang.

Setelah mendidih, baru tambahkan potongan terong hijau bulat dan irisan rebung. aduk rata.

Kemudian bumbui dengan kecap ikan, gula merah, penyedap rasa ayam, dan garam.

Masak kari sampai semua bahan benar-benar empuk matang dan kuahnya mengental. jangan lupa koreksi rasanya.

Jika sudah matang, tambahkan irisan cabai hijau. masak sebentar lagi selama 2 menit hingga irisan cabai layu.

Baru tuang thai green curry chicken ke dalam mangkuk.

Thai green curry chicken siap di sajikan selagi hangat.

Thai Green Curry Chicken

Thai green curry chicken merupakan makanan khas dari Thailand yang terkenal dengan rasa pedas gurih. Sesuai namanya, hidangan yang satu ini memiliki kuah santan berwarna hijau karena cabai hijau dan campuran pasta kari hijau instan. Resep dan cara memasak Thai green curry chicken tidaklah terlalu sulit. Untuk lebih jelasnya, kalian bisa mengikuti resep di atas. Selamat mencoba!!

Resep Terkait "THAI GREEN CURRY CHICKEN"