Terong Crispy

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat terong crispy.

Kupas kulit terong ungu dan potong terong menjadi 3 bagian.

Berdirikan terong lalu beri penghalang seperti sumpit pada sampingnya.

Potong-potong terong kecil-kecil panjang seperti korek api dan bagian dasarnya tidak sampai terputus sehingga mekar seperti bunga nantinya.

Siapkan 1 mangkuk air dan 1 sendok makan garam. aduk rata.

Rendam terong yang sudah dibentuk dalam air garam selama 5 menit. sisihkan.

Sambil menunggu rendaman terong, buat tepung pelapisnya dengan mencampurkan semua bahan yaitu tepung terigu, tepung maizena, garam, penyedap rasa, lada bubuk, dan bawang putih bubuk dalam piring. aduk rata.

Setelah 5 menit, angkat terong dari rendaman air garam dan langsung balurkan ke dalam tepung pelapis secara merata.

Baru panaskan banyak minyak dalam wajan.

Goreng terong dalam minyak panas sampai kering matang berwarna coklat keemasan. angkat dan tiriskan.

Terong crispy siap disajikan selagi hangat dengan cocolan saus sambal.