Teri Medan Balado

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk memasak teri medan balado.

Cuci bersih teri medan dengan air lalu tiriskan.

Goreng teri medan terlebih dahulu sampai kering. angkat dan tirsikan.

Lalu goreng juga kacang tanah sampai matang garing. angkat dan tirsikan.

Kemudian sisakan sedikit saja minyak goreng dalam wajan untuk menumis.

Tumis bumbu halus sampai bau harum dengan api kecil.

Tambahkan daun jeruk dan serai. tumis sebentar.

Beri bumbu gula merah, garam, dan penyedap rasa. masak hingga gula larut dan sambal matang mendidih. jangan lupa cicipi rasanya.

Jika sambal sudah meletup-letup, baru masukkan teri medan dan kacang goreng.

Aduk-aduk rata dengan cara dibolak-balik agar bumbu merata.

Diamkan sebentar hingga teri medan balado tidak terlalu panas baru sajikan atau bisa disimpan dalam wadah kedap udara.

Teri medan balado siap disajikan untuk lauk ataupun cemilan.