Telur Geprek

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk memasak telur geprek.

Pertama-tama, buat telur dadarnya terlebih dahulu.

Pecahkan telur dalam mangkuk lalu beri bumbu garam, penyedap rasa, dan lada bubuk. kocok rata sampai telur mengembang.

Panaskan sedikit minyak dalam wajan lalu goreng telur dadar hingga matang dan kering. jangan lupa dibolak-balik agar matangnya merata. angkat dan sisihkan.

Selanjutnya buat bahan tepung pelapis dengan mencampurkan semua bahan kering terlebih dulu kecuali air dalam mangkuk. aduk rata.

Ambil 3 sendok makan tepung berbumbu tadi dan pisah dalam piring lain untuk membuat bumbu pelapis basah.

Beri sedikit air lalu aduk rata sampai larut.

Celupkan telur dadar ke dalam bumbu celup basah terlebih dahulu sampai merata.

Lalu langsung gulirkan dalam tepung bumbu kering sambil sedikit ditekan-tekan agar tepung menempel.

Goreng telur lapis tepung sampai renyahd an garing. angkat dan tiriskan.

Selanjutnya tinggal buat sambal gepreknya.

Uleg kasar semua bumbu sambal kecuali minyak dalam cobek.

Tambahkan minyak goreng panas lalu ulek sambal lagi. jangan lupa cicipi rasanya.

Ambil telur yang sudah digoreng tadi lalu geprek di atas sambal dalam cobek.

Telur geprek siap disajikan sebagai lauk.