Telur Gabus Donat

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat telur gabus donat.

Masukkan telur dalam wadah lalu tambahkan garam dan vanili bubuk. Kocok lepas telur sampai mengembang.

Tambahkan tepung tapioka lalu aduk merata menggunakan sendok.

Baru tambahkan margarin dan uleni adonan menggunakan tangan sampai adonan tercampur rata dan kalis.

Bagi adonan menjadi 3 bagian lalu masing-masing adonan beri warna merah, kuning, dan hijau secukupnya.

Uleni tiap adonan hingga berubah warna.

Siapkan dulu banyak minyak dalam wajan untuk rendaman adonan.

Baru ambil secuil adonan lalu bulatkan dan lubangi tengahnya membentuk donat kecil-kecil.

Masukkan adonan telur gabus ke dalam minyak dingin dalam wajan tadi. Lakukan proses ini sampai semua adonan telur gabus donat terbentuk dan terendam minyak dingin.

Baru goreng adonan dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk sampai mengembang dan kering. Angkat dan tiriskan.

Kemudian buat bahan baluran gula dengan mencampurkan gula pasir dan sedikit air dalam wajan bersih.

Masak dengan api kecil hingga gula larut dan mulai berbusa.

Baru masukkan telur gabus donat dan aduk-aduk terus hingga terlumuri rata dan lapisan gula kering berubah warna menjadi putih.

Dinginkan dulu baru simpan ke dalam toples kedap udara.

Telur gabus donat siap disajikan untuk cemilan.