Tahu Susu

Cuci bersih tahu dan potong-potong dadu. 1 tahu putih ukuran sedang dipotong menjadi 4 bagian dan masukkan ke dalam wadah besar. Sisihkan.

Rebus air secukupnya dalam panci sampai mendidih untuk merebus tahu.

Lalu tambahkan bawang putih halus, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Aduk rata.

Setelah mendidih beberapa menit, matikan api dan masukkan baking soda dan baking powder. Aduk rata dan diamkan air rebusan sampai agak dingin.

Setelah air rebusan agak dingin, baru tuang air rebusan tadi ke dalam wadah isi tahu. Pastikan semua tahu terendam air.

Rendam tahu selama kurang lebih 3 jam sampai meresap bumbu.

Setelah 3 jam, tiriskan tahu dan panaskan minyak yang cukup banyak dalam wajan.

Goreng tahu dengan api sedang sampai matang dan kering berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Tata tahu susu dalam piring saji dan sajikan dengan cabai rawit sebagai pelengkap.

Tahi susu lembut siap disajikan selagi hangat.