Tahu Jeletot

Siapkan semua bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk membuat tahu jeletot super pedas.

Pertama-tama buat bahan isiannya terlebih dahulu dengan menyiapkan segala bahan sayuran dan daging serta bumbu halus yang diperlukan.

Panaskan sedikit minyak dalam wajan untuk menumis. tumis bumbu halus sampai berbau harum.

Tambahkan irisan wortel dan suwiran daging ayam. aduk rata.

Tuang sedikit air saja dan tumis sebentar hingga wortel matang atau empuk.

Baru tambahkan irisan daun kubis dan daun bawang. aduk rata sampai sayur layu.

Beri bumbu gula, garam, lada bubuk, dan penyedap rasa secukupnya. aduk rata dan masak bahan isian sampai matang dan bumbu meresap. jangan lupa koreksi rasanya.

Jika sudah matang diamkan sebentar hingga up panasnya hilang.

Ambil 1 buah tahu kulit dan iris bagian tengahnya.

Lalu masukkan bahan isian sayur pedas tadi ke dalam tahu menggunakan sendok sampai benar-benar penuh. lakukan proses ini sampai semua bahan habis.

Selanjutnya tinggal buat bahan tepung pelapisnya dengan mencampurkan tepung terigu, tepung beras, lada bubuk, penyedap rasa, garam, dan kunyit bubuk dalam mangkuk.

Tuang air sedikit demi sedikit ke dalam adonan lalu aduk rata sampai tepung larut, teksturnya sedikit kental, dan tidak bergerindil.

Setelah itu, panaskan banyak minyak dalam wajan untuk menggoreng.

Jika minyak sudah panas, ambil 1 buah tahu isi lalu celupkan ke dalam tepung pelapis dan goreng tahu hingga matang berwarna kecoklatan. angkat dan tiriskan.

Tata tahu jeletot dalam piring saji dan sajikan selagi hangat.