Tahu Isi Sayur

10 buah tahu kulit ukuran kecil bentuk segitiga atau kotak

5 sendok makan tepung terigu

1 sendok makan tepung beras

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh kaldu bubuk

Air secukupnya

Minyak goreng secukupnya

1/2 buah wortel ukuran sedang diserut

5 lembar daun kol diiris halus

50 gram tauge

2 batang daun bawang diiris halus

3 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1/2 sendok teh merica

1/2 sendok teh penyedap rasa

Garam secukupnya

Potong tahu secara melintang untuk mengeruk bagian putihnya. Sisihkan.

Buat bahan adonan tepung untuk pencelupnya terlebih dahulu yaitu dengan campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, kaldu bubuk, dan sedikit air.

Aduk adonan sampai tercampur rata dan berubah menjadi kental. Sisihkan.

Panaskan sedikit minyak dalam wajan untuk menumis.

Tumis bumbu halus sampai benar-benar harum.

Kemudian masukkan kol dan wortel. Aduk rata dan masak sampai sayur layu.

Tuang sedikit air saja dan masukkan toge dan potongan daun bawang yang sudah dicuci bersih.

Masak bahan tumisan sayur sampai matang. Jangan lupa koreksi rasanya.

Jika sudah matang, tuang tumisan sayur ke dalam mangkuk dan diamkan sebentar sampai uap panasnya hilang.

Setelah dingin, isikan bahan tumisan sayur ke dalam tahu kulit yang sudah kamu siapkan tadi menggunakan sendok.

Isi bahan sayur ke dalam tahu secukupnya sampai semua bahan habis.

Setelah itu baru panaskan minyak yang cukup banyak dalam wajan.

Setelah minyak panas, celupkan tahu isi ke dalam bahan adonan tepung secara merata lalu goreng dengan api sedang hingga matang.

Setelah matang berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan.

Siapkan piring saji dan tata tahu isi sayur serta cabai rawit ke dalam piring saji sebagai pelengkap.

Tahu isi sayur siap disajikan selagi hangat.