Tahu Aci

Potong tahu kulit menjadi 2 bagian secara melintang sehingga membentuk segitiga.

Keruk bagian putih tahu dan taruh dalam wadah besar. Kulit tahu disisihkan.

Kemudian tambahkan tepung kanji, tepung terigu, daun bawang, dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Aduk rata agar semua bahan tercampur.

Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, lada bubuk, dan ketumbar bubuk. Aduk rata.

Baru tuang air panas sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil terus diuleni agar semua bahan tercampur dan kenyal.

Ambil adonan aci secukupnya lalu masukkan adonan sebagai isian ke dalam tahu yang sudah kamu keruk tadi. Lakukan proses ini sampai semua adonan habis.

Panaskan minyak secukupnya dalam wajan untuk menggoreng.

Goreng tahu aci dengan api sedang sampai matang merata berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Tahu aci siap disajikan selagi hangat dengan cabai rawit sebagai pelengkap.