Sup Krim Kembang Kol

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk memasak sup krim kembang kol.

Potong-potong kembang kol menjadi kecil-kecil sesuai kuntumnya atau sesuai selera.

Rendam kembang kol dalam air panas terlebih dahulu selama 5 menit agar ulat dan hewan-hewan kecil mati. lalu cuci bersih dan tiriskan. sisihkan.

Lelehkan mentega dalam panci dengan api kecil.

Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

Masukkan kembang kol dan masak sebentar hingga kembang kol layu.

Baru tuang kaldu ayam dan susu cair putih. masak hingga mendidih dan jangan lupa tutup panci.

Masak hingga kembang kol benar-benar empuk selama kurang lebih 15 menit.

Setelah 15 menit, kecilkan api lalu haluskan sup menggunakan hand stand blender.

Jika tidak ada hand blender, kalian bisa menggunakan blender biasa baru tuang kembali sup yang sudah dihaluskan ke dalam panci.

Masak kembali dengan api kecil dan tambahkan keju cheddar parut.

Bumbui dengan garam dan lada bubuk.

Masak hingga mendidih kembali, keju meleleh, dan teksturnya kental. jangan lupa koreksi rasanya.

Jika sudah matang, tuangkan sup krim kembang kol ke dalam mangkuk saji.

Taburi dengan peterseli cincang sebagai hiasan.

Sup krim kembang kol siap disajikan selagi hangat.