Steak Ayam

2 potong daging ayam bagian dada tanpa tulang

Air perasan 1 buah jeruk nipis

Garam secukupnya

150 gram tepung bumbu

50 gram tepung terigu

2 sendok makan tepung maizena

1 sendok teh lada bubuk

2 butir telur dikocok lepas

Garam secukupnya

Lada bubuk secukupnya

1 buah bawang bombay cincang halus

3 siung bawang putih cincang halus

1 sendok makan saus tiram

1 sendok makan gula pasir

1 sendok teh kaldu bubuk

1 sendok makan kecap manis

1 sendok makan saus tomat

1 sendok teh kecap inggris

1 sendok makan tepung maizena larutkan dengan air

Lada hitam bubuk secukupnya

Garam secukupnya

Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis

Air secukupnya

Buncis secukupnya

Wortel secukupnya

Kentang goreng secukupnya

Cuci bersih daging dada ayam dan pipihkan. Lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Rendam daging dan diamkan selama 15 menit.

Sambil menunggu ayam, siapkan bahan pencelup basahnya. Kocok lepas telur dan tambahkan garam dan lada bubuk secukupnya. Sisihkan.

Siapkan adonan tepung ayamnya. Campurkan tepung terigu, tepung bumbu, tepung maizena, dan lada secukupnya dalam wadah lain. Sisihkan.

Kemudian panaskan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ayam.

Setelah 15 menit, ambil ayam dan celupkan ke dalam kocokan telur yang sudah dibumbui tadi secara merata.

Lalu angkat dan masukkan ke dalam adanan tepung sampai semua terlumuri tepung sempurna.

Celupkan kembali ayam yang terlumuri tepung ke kocokan telur baru masukkan adonan tepung lagi agar ayam crispy saat digoreng.

Setelah minyak panas, goreng ayam sampai matang dan berwarna kecoklatan.

Angkat steak ayam dan tiriskan.

Cuci bersih sayur buncis dan potong-potong sesuai selera. Rebus sampai matang lalu angkat dan tiriskan.

Kupas dan cuci bersih wortel. Rebus sampai matang lalu angkat dan tiriskan.

Kupas dan cuci bersih kentang. Rebus dan bumbui dengan sedikit garam sebentar. Lalu digoreng sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Panaskan margarin secukupnya untuk menumis. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

Tambahkan saus tiram, saus tomat, kecap inggris, kecap manis, gula pasir, lada hitam, kaldu bubuk, dan garam secukupnya. Aduk agar bumbu merata.

Tambahkan air secukupnya dan masak saus hingga mendidih.

Larutkan tepung maizena dan tuang ke dalam adonan saus.

Aduk-aduk saus hingga mengental. Jangan lupa koreksi rasa saus sampai pas.

Saus steak siap digunakan.

Untuk menyajikan steak, siapkan piring besar dan taruh steak ayam di atasnya.

Susun bahan pelengkap di pinggir dan siram dengan saus steak.

Steak ayam siap disajikan.