Reset Password
Spicy Honey Chicken Ala Korea
Sedang
5
Resep dan cara memasak spicy honey chicken ala Korea rumahan yang renyah sekaligus gurih manis.
30m
persiapan
30m
memasak
2
porsi
315
kalori
Bahan-bahan
Bahan utama
300 gram sayap ayam (boleh bagian dada atau paha)
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Wijen sangrai secukupnya untuk taburan
Bumbu marinasi ayam
3 siung bawang putih, dihaluskan
1 ruas jahe, dihaluskan
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh lada bubuk
1/2 sendok teh kaldu bubuk
Bahan tepung pelapis
1 butir telur, dikocok lepas
100 gram tepung terigu serbaguna
50 gram tepung maizena
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh kaldu bubuk
1/4 sendok teh lada bubuk
Bahan saus
3 sendok makan madu
1 sendok teh kecap asin
5 sendok makan saus sambal
2 sendok makan saus tiram
1 sendok makan gula palem (bisa memakai gula pasir)
1 sendok makan cabai bubuk, pedasnya sesuai selera
2 sendok makan minyak untuk menumis
3 siung bawang putih, cincang halus
1 cm jahe, cincang halus
Sedikit air
1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara Membuat Spicy Honey Chicken Ala Korea
Cara memasak ayam goreng tepung
Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk memasak spicy honey chicken.
Cuci bersih sayap ayam lalu masukkan ke dalam wadah besar.
Tambahkan semua bumbu marinasinya yaitu bawang puith halus, jahe halus, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Aduk-aduk rata.
Tutup daging ayam dan marinasi selama 30 menit agar bumbu meresap.
Setelah 30 menit, buat bahan pelapisnya yaitu kocokan telur dalam mangkuk berbeda dan adonan tepung dengan mencampurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk dalam wadah. Aduk rata.
Ambil 1 buah sayap ayam lalu celupkan ke dalam kocokan telur dulu dan langsung gulingkan ke dalam adonan tepung sambil ditekan-tekan agar tepung menempel.
Lakukan proses di atas satu persatu lalu goreng sayap ayam sampai matang berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
Cara memasak spicy honey chicken
Selanjutnya, siapkan bahan saus dengan mencampurkan madu, kecap asin, saus sambal, saus tiram, gula palem, dan cabai bubuk dalam mangkuk. Aduk secara merata.
Lalu panaskan 2 sendok makan minyak goreng. Tumis bawang putih dan jahe cincang hingga bau harum.
Tuangkan saus dalam mangkuk tadi dan juga tuang sedikit air saja. Aduk rata dan masak saus hingga mendidih. Jangan lupa cicipi rasanya.
Baru tuang larutan maizena dan aduk rata hingga saus mengental dan meletup-letup.
Kecilkan api lalu masukkan ayam goreng tepungnya dan aduk-aduk secara merata sampai terlumuri saus semua.
Tuang ayam dalam piring saji dan beri taburan biji wijen secukupnya.
Spicy honey chicken siap disajikan.
Cerita Dibalik Resep
Spicy honey chicken merupakan makanan khas Korea Selatan yang berupa ayam goreng tepung dilumuri saus madu pedas manis. Gurih dan empuknya daging ayam dipadukan dengan saus madu pedas membuat siapa saja yang memakannya pasti ketagihan.
Resep dan cara memasaknya juga tidak terlalu sulit. Untuk bagian ayamnya, kalian tidak hanya bisa menggunakan bagian sayap tapi bisa juga bagian paha ataupun daging dada. Selamat mencoba!!