Soto Ceker

Soto Ceker

65 menit
Sulit

Resep dan cara memasak soto ceker sederhana ala rumahan yang pedas, segar, dan menggugah selera.

5m persiapan
60m memasak
5 porsi
396 kalori

Bahan-bahan

1/2 kg ceker segar

Air secukupnya untuk merebus ceker

2 ruas jari lengkuas, geprek

2 batang serai, geprek

3 lembar daun salam

4 lembar daun jeruk

Garam secukupnya

1 sendok teh kaldu ayam bubuk

1 sendok teh gula pasir

1/2 sendok teh lada bubuk

Sedikit minyak untuk menumis

1 1/2 liter air atau secukupnya untuk kuah soto

2 batang daun bawang, iris tipis

2 batang daun seledri kecil, iris tipis

Cobain Juga: Resep Sambal Soto

Bahan Bumbu Halus

8 siung bawang merah

4 siung bawang putih

3 cm jahe

2 ruas jari kunyit

3 butir kemiri

1 sendok teh ketumbar

Bahan Pelengkap Dan Isian Soto

Sambal secukupnya

Irisan jeruk nipis secukupnya

Bawang goreng secukupnya untuk taburan

Irisan sayur kol segar untuk isian soto

Soun rebus secukupnya untuk isian soto

Tauge rebus secukupnya untuk isian

Cobain Juga: Resep Soto Mie

Cara Membuat Soto Ceker

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk memasak soto ceker.

Cuci bersih ceker ayam lalu rebus hingga setengah matang dan berbusa (untuk membuang kotorannya). angkat dan cuci bersih ceker rebus.

Rebus kembali ceker dengan 1 1/2 liter air bersih dalam panci sampai mendidih. sisihkan.

Kemudian panaskan sedikit minyak dalam panci untuk menumis.

Tumis bumbu halus hingga bau harum.

Tambahkan lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk. aduk dan tumis sebentar.

Jika bumbu tumis sudah harum, tuang semua bumbu tumis ke dalam panci yang berisi ceker rebus tadi. aduk rata.

Cobain Juga: Resep Soto Bandung

Beri bumbu kaldu bubuk, lada bubuk, garam, dan gula pasir. aduk rata dan masak hingga soto matang dan ceker lunak. jangan lupa cicipi rasanya.

Jika sudah matang, baru tambahkan irisan daun bawang dan daun seledri. aduk rata dan matikan api.

Sisanya, siapkan bahan pelengkap dan isian sotonya.

Siapkan mangkuk saji, tata irisan sayur kol, soun rebus, dan tauge rebus secukupnya.

Tuang kuah soto dan cekernya sekalian.

Taburi dengan bawang goreng dan beri bahan pelengkap yaitu sambal dan perasan jeruk nipis.

Soto ceker segar siap disajikan selagi hangat.

Cobain Juga: Resep Soto Lamongan

Cerita Dibalik Resep

Soto ceker merupakan salah satu menu makanan berkuah yang segar dan lezat. Soto ceker disajikan dengan kuah kuning yang bening dengan berbagai macam bahan isian sebagai pelengkap. Kalau kalian mau mencoba memasak soto ceker sendiri di rumah, kalian bisa mengikuti resep di atas. Selamat mencoba!!

Cobain Juga: Resep Soto Banjar
Mucti Intan Sari @muctiintan
Berpengalaman dalam bidang Tata Boga dan Content Creator sejak 2017. Hobi memasak berbagai macam kuliner dan aktif sebagai koki rumahan. Senang membuat kreasi masakan mulai dari masakan daerah hingga mancanegara.

RESEP TERKAIT "SOTO CEKER"

RESEP TERBARU