Soto Bandung

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk memasak soto bandung.

Cuci bersih daging lalu potong-potong kecil daging tetelan.

Rebus 2 liter air sampai mendidih dalam panci untuk merebus daging.

Setelah mendidih, masukkan daging dan rebus sampai matang dan empuk.

Jika daging sapi sudah empuk, angkat dan tiriskan daging.

Lalu saring kuah kaldu nya dan masukkan lagi ke dalam panci lagi untuk kuah sotonya. masak dengan api kecil dulu dan biarkan sebentar.

Panaskan sedikit minyak dalam wajan untuk menumis. tumis bumbu halus hingga harum.

Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai, dan lobak putih. aduk rata dan tumis sebentar hingga layu.

Baru masukkan bumbu tumisan tadi ke dalam panci yang berisi kuah kaldu. aduk rata dan besarkan api.

Masukkan kembali daging sapinya dan beri bumbu gula pasir, kaldu sapi bubuk, dan garam secukupnya.

Aduk rata dan masak hingga matang mendidih, daging dan lobak lunak, serta bumbu meresap. jangan lupa koreksi rasanya.

Jika sudah matang, matikan api.

Sisanya siapkan bahan pelengkap soto bandung.

Jika semua bahan yang dibutuhkan sudah siap, ambil mangkuk saji lalu tuang soto bandung yang berisi daging sapi dan irisan lobak ke dalam mangkuk.

Beri taburan seledri cincang, daun bawang cincang, bawang merah goreng, dan kedelai goreng secukupnya.

Sajikan soto dengan irisan jeruk nipis, sambal, dan nasi putih agar lebih lezat.

Soto bandung siap disajikan selagi hangat.