Sosis Asam Manis

10 buah sosis ayam atau sapi, potong sesuai selera

1 buah bawang bombay, iris tipis

3 buah bawang putih, cincang halus

3 buah cabai keriting merah atau hijau, iris serong

100 ml air

1 sendok teh kecap manis

10 sendok makan saus sambal

5 sendok makan saus tomat

Garam secukupnya

1/2 sendok teh penyedap rasa

1/4 sendok teh lada bubuk

1 sendok teh gula pasir

Minyak goreng secukupnya

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk memasak sosis asam manis.

Panaskan minyak cukup banyak terlebih dahulu untuk menggoreng sosis.

Goreng terlebih dahulu irisan sosis sebentar selama 5 menitan. angkat dan tiriskan. simpan sisa minyak goreng dan sisakan sedikit saja dalam wajan untuk menumis.

Panaskan kembali minyak lalu tumis sebentar bawang putih cincang, bawang bombay, dan cabai merah keriting hingga layu dan bau harum

Tuang sedikit air lalu tambahkan kecap manis, saus sambal, dan saus tomat. aduk rata.

Beri bumbu garam, penyedap rasa, lada bubuk, dan gula pasir. aduk-aduk rata dan masak hingga saus mendidih dan mengental. koreksi rasanya hingga pas.

Jika rasa sausnya sudah pas, baru masukkan irisan sosis goreng. aduk rata dan masak hingga matang, bumbu meresap, dan saus mengental melumuri sosis.

Tuang sosis asam manis dalam piring saji dan sajikan selagi hangat.