Sop Iga Sapi

Rebus air secukupnya dalam panci sampai mendidih.

Masukkan iga sapi dan tutup panci. masak hingga daging lembut dan terpisah dari tulangnya.

Siapkan wajan dengan minyak untuk menumis. masukan bawang bombay dan bawang putih dan tumis hingga harum.

Tambahkan bunga lawang dan kapulaga tumis hingga harum.

Masukan bumbu tumisan tadi ke dalam rebusan tulang iga sapi, aduk sampai rata.

Masukkan kentang dan wortel. tutup panci tunggu sampai kentang dan wortel empuk.

Setelah empuk masukkan tomat dan tutup lagi.

Setelah semua bahan empuk, tambahkan garam, gula, lada, pala bubuk, dan kaldu bubuk secukupnya.

Aduk rata dan koreksi rasa sampai rasa benar-benar pas.

Setelah matang dan daging iga empuk, tuang sop iga sapi ke dalam mangkuk.

Taburkan daun bawang dan sledri yang sudah dipotong.

Sop iga sapi siap disajikan selagi hangat.