Siomay

Cuci bersih ikan tenggiri lalu haluskan menggunakan blender atau food processor. Sisihkan.

Cuci bersih fillet ayam lalu haluskan. Sisihkan.

Kupas dan cuci bersih udang jerbung lalu haluskan. Sisihkan.

Siapkan wadah besar dan campurkan ayam, ikan, udang, dan telur yang sudah dikocok. Aduk rata.

Bumbui dengan sisa bahan yaitu bawang merah dan bawang putih halus, lada bubuk, kaldu ayam, garam, dan gula pasir. Aduk agar semua bahan tercampur.

Baru masukkan tepung kanji sedikit demi sedikit sambil terus diaduk perlahan sapai benar-benar tercampur.

Setelah adonan siomay jadi, bentuk bulat bulat dengan sendok.

Panaskan pengukus dan kukus siomay sampai benar-benar matang sekitar 15-25 menit.

Setelah siomay matang, sisihkan.

Haluskan kacang tanah goreng sampai lembut. Sisihkan.

Panaskan minyak secukupnya untuk menumis. Tumis bumbu halus sampai benar-benar harum.

Tambahkan potongan daun jeruk dan masak sampai layu.

Baru masukkan kacang halus. Aduk rata agar tercampur bumbu.

Tuang air secukupnya dan tambahkan kecap, gula merah, gula pasir, dan garam.

Masak bumbu kacang dengan api kecil sampai bumbu mengental, meletup-letup, dan dan kacang mengeluarkan minyak.

Lalu tambahkan perasan jeruk limau dan aduk rata. Jangan lupa koreksi rasa saus kacang sampai pas. Bumbu saus kacang siap digunakan.

Tata siomay secukupnya diatas piring dan siram dengan saus bumbu kacang secukupnya.

Siomay bumbu kacnag siap disajikan.