Serabi Solo Gulung

Serabi Solo Gulung

80 menit
Sulit

Resep dan cara membuat serabi solo gulung yang lembut dan lumer di mulut dengan isian meses manis.

60m persiapan
20m memasak
10 porsi
149 kalori

Bahan-bahan

Bahan serabi

500 ml air santan

1/2 sendok teh garam

1 ikat daun pandan diikat simpul

200 gram tepung beras

2 sendok makan tepung kanji atau tapioka

100 gram gula pasir

1 sendok teh ragi instan

1 butir telur, dikocok lepas

Minyak goreng secukupnya untuk olesan cetakan serabi

Meses coklat secukupnya untuk isian

Lembaran daun pisang yang sudah dibentuk persegi panjang untuk menggulung serabi

Bahan areh (santan kental untuk siraman)

200 ml air santan

1/4 sendok teh garam

1 lembar daun pandan diikat simpul

Cara Membuat Serabi Solo Gulung

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat serabi solo gulung.

Rebus 500 ml air santan, garam, dan daun pandan dalam panci.

Rebus hingga mendidih lalu angkat dan sisihkan hingga hangat. Buang daun pandannya.

Dalam wadah lain, campurkan tepung beras, tepung kanji, gula pasir, dan ragi instant.

Tuang air santan tadi dan aduk-aduk adonan sampai larut dan tidak bergerindil. Kalian bisa mengaduk adonan menggunakan tangan agar adonan cepat lembut.

Baru tambahkan telur kocok dan aduk rata kembali.

Tutupi adonan serabi dan diamkan selama 1 jam.

Sambil menunggu adonan serabi, buat bahan areh atau santan kental untuk siraman serabi.

Campurkan air santan, garam, dan daun pandan dalam panci.

Rebus air santan sampai mendidih, matang, dan mengental sambil terus diaduk. Sisihkan areh.

Setelah 1 jam, baru panaskan cetakan kue serabi dengan api kecil dan olesi tipis dengan minyak goreng.

Aduk-aduk kembali adonan serabi dan tuang ke dalam cetakan atau wajan menggunakan sendok sayur secukupnya.

Tekan bagian tengahnya menggunakan bagian belakang sendok sayur agar berkulit pada bagian sisinya. Jika menggunakan wajan bisa memutar wajan agar mendapat pinggiran serabi.

Tutup cetakan serabi dan masak hingga kue berpori.

Jika sudah berpori, tuang areh dengan sendok makan dibagian tengahnya.

Masak serabi hingga matang merata baru angkat serabi dan tata dalam wadah.

Lalukan proses di atas sampai semua serabi matang.

Selagi serabi masih hangat, ambil 1 buah serabi solo dan isi tengahnya dengan meses coklat secukupnya.

Lalu gulu serabi dan bungkus dengan lembaran daun pisang.

Serabi solo gulung siap disajikan.

Cobain Juga: Resep Mochi Gulung

Cerita Dibalik Resep

Kue serabi solo gulung merupakan salah satu varian serabi yang disajikan dengan cara digulung dengan daun pisang. Tidak hanya meses coklat, serabi solo biasanya berisi dengan berbagai macam isian seperti potongan nangka, keju, dan berbagai jenis selai. Kalau kalian mau mencoba membuat serabi solo gulung di rumah, kalian bisa mengikuti resep di atas. Selamat mencoba!!

Mucti Intan Sari @muctiintan
Berpengalaman dalam bidang Tata Boga dan Content Creator sejak 2017. Hobi memasak berbagai macam kuliner dan aktif sebagai koki rumahan. Senang membuat kreasi masakan mulai dari masakan daerah hingga mancanegara.

RESEP TERKAIT "SERABI SOLO GULUNG"

RESEP TERBARU