Seblak Ceker

Resep dan cara membuat seblak ceker kuah yang pedas, gurih, dan lezat.

  • 15m
    persiapan
  • 15m
    memasak
  • 2
    porsi
  • 262
    kalori

Bahan-bahan

250 gram ceker ayam

1 genggam kerupuk bawang, rendam sebentar sampai lunak

2 butir telur ayam dikocok lepas

4 lembar daun caisim, potong sesuai selera

1 sendok makan kecap manis

1/4 sendok teh lada bubuk

1/2 sendok teh gula pasir

1/2 sendok teh penyedap rasa

Garam secukupnya

Air secukupnya

Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bahan Bumbu Halus

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

3 cm kencur

5 buah cabai merah keriting

8 buah cabai rawit merah

Langkah-langkah

Cuci bersih ceker dengan air mengalir dan potong bagian kukunya.

Lalu rebus ceker hingga matang dan benar-benar lunak. Angkat dan tiriskan.

Panaskan minyak secukupnya dalam wajan untuk menumis. Tumis bumbu halus sampai benar-benar harum.

Tuang air secukupnya ke dalam wajan dan aduk rata.

Baru masukkan rebusan ceker ke dalam wajan dan masak hingga kuah mendidih.

Tambahkan kerupuk bawang dan caisim. Masak sebentar hingga daun layu.

Tuang telur kocok dan aduk rata sampai kuah agak mengental.

Beri kecap manis dan bumbui dengan lada bubuk, gula pasir, penyedap rasa, dan garam.

Masak seblak hingga semua bahan matang dan kuah mengental. Jangan lupa koreksi rasanya.

Setelah seblak matang, siapkan mangkuk saji dan tuang seblak ke dalam mangkuk.

Seblak ceker siap disajikan selagi hangat.

Seblak merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang sekarang menjadi viral dan banyak variannya. Salah satu varian favorit banyak orang yaitu seblak ceker. Daging cekernya yang lembut dan kenyal dipadu dengan kuah seblak yang pedas membuat siapa saja yang memakannya pasti ketagihan.

Resep dan cara membuat seblak ceker termasuk mudah. Untuk menghasilkan daging cekernya yang lunak, lebih baik rebus ceker terlebih dahulu sampai benar-benar lunak baru dimasak menjadi seblak. Kamu juga bisa menambah bahan makanan lain seperti kerupuk, bakso, sayuran, sosis, mie, dll. Jangan lupa juga selalu sajikan seblak ceker selagi hangat. Selamat mencoba!!

RESEP TERKAIT "SEBLAK CEKER"