Sayur Lodeh
Resep dan cara memasak sayur lodeh istimewa dengan kuah gurih dan enak.
10m
persiapan
30m
memasak
3
porsi
162
kalori
Bahan-bahan
1 ikat kacang panjang potong panjang sesuai selera
1 buah labu siam potong-potong kotak
1 buah jagung manis potong menjadi 4 bagian
1 genggam daun melinjo atau daun so potong sesuai selera
1 buah terong hijau potog-potong sesuai selera
600 ml air santan
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas memarkan
5 cabe merah keriting diiris serong
Garam secukupnya
Gula merah secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bahan Bumbu Halus
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
5 cabai rawit merah
1 sendok teh ketumbar
Langkah-langkah
Cuci berish semua sayuran dan potong-potong sesuai selera.
Panaskan minyak secukupnya untuk menumis. Tumis bumbu halus sampai harum.
Masukkan lengkuas, daun salam, dan potongan cabai merah keriting. Tumis sampai layu.
Tuang air santan dan tambahkan potongan jagung serta potongan labu siam. Masak sampai kuah mendidih dan sayur setengah matang.
Baru masukkan sisa sayurannya (kacang panjang, daun melinjo, dan terung hijau). Aduk rata.
Bumbui dengan garam, gula merah, dan penyedap rasa secukupnya. Masak sampai semua sayuran matang. Jangan lupa koreksi rasa sampai pas.
Setelah matang, sayur lodeh siap disajikan.
Sayur lodeh merupakan makanan berkuah santan dengan berbagai jenis sayuran. Dengan banyaknya bumbu dan sayur yang digunakan, sayur lodeh diyakini bisa menyehatkan tubuh. Rasanya juga gurih karena kuah santannya. Kamu bisa menambah isian lain selain sayur seperti tahu atau tempe. Jangan lupa jugsa sajikan dengan nasi putih yang masih hangat. Selamat mencoba!!