Sayap Ayam Pedas Manis

Cuci bersih sayap ayam dengan air mengalir. Lalu goreng sayap sebentar hingga setengah matang dan berwarna sedikit kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Panaskan sedikit minyak dalam wajan untuk menumis.

Tumis bumbu halus sampai benar-benar harum.

Masukkan daun salam dan lengkuas lalu tumis sebentar.

Baru masukkan sayap ayam yang sudah digoreng sebentar.

Tuang sedikit air dan aduk rata.

Bumbui dengan gula merah, lada bubuk, penyedap rasa, dan garam. Aduk secara merata.

Masak ayam sampai bumbu meresap, kuah menyusut dan mengental.

Baru tuang kecap manis dan masak sebentar lagi sampai ayam benar-benarr matang. Jangan lupa koreksi rasanya.

Jika sudah matang, tuang sayap ayam ke dalam piring saji.

Sayap ayam pedas manis siap disajikan selagi hangat.