Saus Lada Hitam

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat saus lada hitam rumahan.

Sangrai lada hitam butir dalam wajan dengan api sedang sambil terus diaduk-aduk sampai harum sekitar 15 menit.

Kemudian tumbuk kasar lada hitam menggunakan cobek atau blender. sisihkan.

Panaskan mentega dalam wajan sampai meleleh.

Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum dan layu.

Tambahkan lada hitam bubuk dan aduk-aduk.

Tuang air kaldu sapi dan tambahkan kecap inggris, kecap asin, kecap manis, dan saus tiram.

Beri bumbu garam dan gula pasir secukupnya.

Aduk rata dan masak hingga semua bahan tercampur dan saus mendidih. jangan lupa koreksi rasanya dan sesuaikan.

Jika rasanya sudah pas, baru tuang larutan tepung maizena sebagai pengental.

Aduk rata dan masak sebentar saja hingga saus lada hitam kental.

Saus lada hitam siap digunakan.