Sate Klatak

Siapkan semua bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk membuat sate klatak khas yogyakarta.

Cuci bersih daging sapi lalu potong-potong dadu sesuai selera. masukkan potongan daging ke dalam wadah yang sudah dialasi daun pepaya.

Tutup lagi dengan lembaran daun pepaya lalu bungkus sampai benar-benar rapat.

Diamkan daging dan lemak sapi selama 1 jam supaya lebih empuk.

Setelah 1 jam, buka sate dari dalam pembungkus daun pepaya lalu beri bumbu bawang putih halus, garam, lada bubuk, penyedap rasa, dan minyak goreng.

Aduk rata dan diamkan lagi daging selama 1 menit agar bumbu meresap.

Setelah itu baru tusuk-tusukan sate ke dalam tusukan sate secukupnya.

Baru bakar sate menggunakan bara api atau arang sampai matang. jangan lupa dibolak-balik agar matangnya merata.

Setelah matang, sajikan sate klatak dengan kuah gulai, sambal kecap, dan lalapan sebagai pelengkap.

Sate klatak siap dihidangkan.