Sambal Cumi

Resep dan cara memasak sambal cumi pedas spesial yang menggugah selera dan bikin nagih.

  • 15m
    persiapan
  • 45m
    memasak
  • >1
    porsi
  • 138
    kalori

Bahan-bahan

250 gram cumi asin atau baby cumi

100 gram cabai rawit merah, pedasnya sesuai selera

50 gram cabai merah keriting

2 buah tomat merah

12 buah bawang merah

6 buah bawang putih

3 lembar daun jeruk

1 sendok makan gula merah disisir

1 sendok teh kaldu bubuk

Garam secukupnya

100 ml air

Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah

Cuci bersih baby cumi dengan air mengalir dan buang tulang rawannya dibagian punggung. Sisihkan.

Kupas bersih bawang merah dan bawang putih, lalu potong menjadi 2 bagian. Sisihkan.

Potong-potong cabai merah keriting agar mudah dihaluskan. Sisihkan.

Cuci bersih tomat dan potong-potong menjadi beberapa bagian. Sisihkan.

Panaskan minyak dalam wajan untuk menggoreng. Lalu goreng bahan sambal yaitu bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, cabai merah keriting, dan tomat.

Goreng bahan sambal hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.

Kemudian haluskan semua bahan tadi dengan cara diulek menggunakan cobek atau bisa menggunakan blender agar hasilnya lebih halus.

Kemudian panaskan minyak lagi dalam wajan dan tuang sambal yang sudah kamu haluskan tadi. Aduk dan tumis dengan api sedang.

Tuang air dan tambahkan daun jeruk, gula merah, kaldu bubuk, dan garam. Masak hingga mengeluarkan bau harum.

Baru masukkan baby cumi ke dalam wajan. Aduk rata.

Masak sambal cumi sampai matang, meletup-letup, dan mengeluarkan minyak. Jangan lupa koreksi rasanya.

Setelah matang, angkat sambal dan taruh ke dalam piring saji.

Sambal cumi siap disajikan.

Sambal menjadi salah satu lauk pelengkap wajib saat makan nasi bagi warga Indonesia. Dari banyaknya variasi sambal, sambal yang cocok dimakan kapanpun dan dengan lauk apapun adalah sambal cumi. Sambalnya yang pedas dengan daging baby cumi yang empuk dan kenyal membuat sambal cumi menjadi favorit banyak orang. Resep dan cara membuatnya juga tidak teralalu sulit.

Nah kalau kamu sedang mencari cara memasak sambal cumi yang dijamin lezat, kamu bisa mengikuti resep di atas. Jangan lupa sajikan sambal cumi dengan nasi putih hangat. Selamat mencoba!!

RESEP TERKAIT "SAMBAL CUMI"