Roti Kukus Srikaya

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat roti kukus srikaya pandan.

Pertama-tama, buat terlebih dahulu roti kukusnya. siapkan wadah besar dan campurkan tepung terigu, minyak sayur, gula pasir, ragi instan, dan susu bubuk putih. aduk secara merata adonan.

Kemudian tuang air hangat sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil terus di uleni menggunakan tangan sampai adonan kalis, elastis, dan bisa dibentuk.

Bagi adonan menjadi dua lalu bulatkan dan gulung memanjang.

Siapkan cetakan roti persegi panjang yang telah dialasi kertas roti.

Masukkan adonan tadi ke dalam cetakan. lalu tutupi dengan plastik atau kain lembab agar adonan mengembang selama 1 jam.

Setelah 1 jam, baru kukus roti sampai matang merata selama 20-30 menit.

Setelah matang, diamkan kue sebentar sampai uap panasnya hilang baru keluarkan dari dalam cetakan. sisihkan.

Siapkan panci dan campurkan semua bahan selai yaitu air santan, kuning telur kocok, tepung terigu, tepung maizena, pasta pandan, vanili bubuk, dan gula pasir.

Aduk adonan menggunakan whisk sampai tercampur rata, tidak ada adonan bergerindil, dan gula larut.

Baru masak bahan selai dengan api sedang sambil terus diaduk-aduk sampai matang meletup-letup dan teksturnya kental. jangan lupa koreksi rasa manisnya.

Jika selai sudah matang, matikan kompor dan diamkan sebentar hingga uap panasnya hilang.

Ambil roti kukus tadi dan potong-potong agak tebal sesuai selera.

Kemudian bagi dua bagian tengahnya dan isi dengan selai srikaya pandan yang sudah kamu buat.

Lakukan proses ini sampai semua roti dan selai habis.

Roti kukus srikaya siap disajikan selagi hangat dengan teh atau kopi panas sebagai pelengkap.