Roti Gembong Super Empuk

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat roti gembong.

Campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi, bread improver, garam, kuning telur, dan susu cair dalam wadah besar.

Mixer semua adonan dengan kecepatan tinggi selama beberapa menit hingga semua adonan tercampur rata dan halus.

Baru tambahkan margarin dan mixer kembali adonan hingga kalis dan elastis.

Bulatkan adonan dan tutup rapat dengan kain bersih atau plastik wrap selama 1 jam sampai adonan mengembang 2x lipat.

Setelah 1 jam, kempiskan adonan dan uleni lagi hingga elastis.

Bagi adonan menjadi 10 bagian sama besar lalu uleni tiap adonan kecil dan gulung sedikit lonjong sebesar lebar loyang.

Siapkan 2 loyang roti tawar dan olesi tipis dengan mentega atau beri alas roti.

Tata tiap loyang sejumlah 5 adonan untuk masing-masing loyang.

Jika adonan sudah ditata dalam loyang, tutup rapat lagi loyang menggunakan kain bersih atau plastik wrap.

Diamkan kembali selama 30 menit agar mengembang maksimal dan saling menempel.

Setelah 30 menit, panaskan oven dengan suhu 160 derajat celcius.

Olesi permukaan adonan kue dengan susu cair secara merata lalu panggang roti selama 15 menit sampai matang dan permukaannya coklat.

Jika sudah matang, angkat roti dari dalam loyang dan diamkan sebentar sampai uap panasnya hilang.

Iris melintang roti gembong dan beri isian coklat atau selai sesuai selera.

Roti gembong rumahan siap disajikan.