Roti Abon Gulung

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat roti abon gulung.

Aktifkan ragi dengan cara campurkan ragi dengan 1 sendok teh gula pasir dan sedikit air hangat. aduk rata dan diamkan selama 10 menit sampai berbusa.

Siapkan wadah besar dan campurkan tepung terigu, gula pasir, telur, garam, cairan ragi, dan susu bubuk putih. aduk rata adonan menggunakan spatula atau mixer sampai semua bahan tercampur.

Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil terus uleni adonan hingga setengah kalis.

Baru tambahkan butter dan uleni lagi adonan menggunakan tangan hingga elastis dan kalis.

Bulatkan adonan dan tutup dengan plastik wrap atau kain bersih selama 45 menit sampai mengembang 2x lipat.

Setelah 45 menit, panaskan oven dengan suhu 180 derajat celcius dan siapkan loyang datar yang telah diberi alas baking paper.

Uleni dan pipihkan adonan roti menjadi bentuk persegi menggunakan rolling pin lalu tata ke dalam loyang dan ratakan. kalau loyangnya kecil, kamu bisa bagi adonan menjadi 2 baru pipihkan dan tata dalam loyang.

Lalu tusuk-tusuk permukaan adonan dengan garpu supaya adonan tidak bergelembung saat dipanggang.

Olesi permukaannya dengan kuning telur kocok lalu taburi dengan bahan topping secara merata yaitu biji wijen putih, irisan daun bawang, dan irisan cabai merah.

Tutup adonan dan diamkan lagi adonan selama 15 menit.

Setelah 15 menit, baru panggang roti ke dalam oven sampai matang mengembang selama 10-15 menit.

Selagi menunggu roti matang, siapkan dulu bahan fillingnya yaitu abon sapi serta campurkan mayones dan susu kental manis. aduk rata.

Setelah matang, angkat loyang dari dalam oven dan keluarkan roti dari dalam loyang dan balik roti di atas kertas roti baru.

Olesi permukaannya dengan mayo susu secukupnya lalu taburi dengan abon sapi sesuai selera.

Gulung roti selagi hangat sambil dipadatkan. diamkan roti gulung dulu baru potong-potong sesuai selera.

Roti abon gulung siap disajikan untuk keluarga tercinta.