Risoles Sayur
Resep dan cara membuat risoles sayur sederhana ala rumahan yang gurih, renyah, dan cocok dijadikan cemilan kapanpun.
Cara Membuat Risoles Sayur
Cara Membuat Kulit Risoles
Siapkan semua bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk membuat kulit risoles.
Campurkan telur dan garam dalam wadah lalu kocok menggunakan mixer atau whisk.
Tambahkan tepung terigu dan mixer sebentar.
Baru tuang susu cair dan margarin yang telah dilelehkan ke dalam adonan.
Mixer kembali adonan sampai semua bahan tercampur, teksturnya kental, dan tidak ada gumpalan.
Panaskan teflon anti lengket dengan api kecil dan olesi sedikit dengan minyak atau margarin.
Tuang 1 sendok sayur adonan kulit risol di tengah teflon lalu putar teflon sehingga adonan melapisi semua permukaan.
Masak kulit risoles sampai matang. angkat dan kulit siap digunakan.
Lakukan proses di atas sampai semua adonan habis. sisihkan.
Cara Memasak Bahan Isian
Siapkan semua bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk memasak bahan isian dan haluskan bumbu.
Panaskan sedikit minyak dalam wajan dengan api sedang untuk menumis.
Tumis bumbu halus sampai bau harum.
Masukkan potongan wortel dan kentang lalu tumis sebentar.
Tuang sedikit air dan beri bumbu penyedap rasa, gula pasir, garam, dan lada bubuk.
Aduk rata dan masak hingga sayuran empuk, matang, dan bumbu meresap. jangan lupa koreksi rasanya.
Jika sayuran sudah mau matang, tuang larutan tepung terigu dan tambahkan irisan daun bawang dan seledri.
Tumis sebentar lagi hingga bahan isian mengental dan daun layu.
Jika sudah matang, tuang bahan isian ke dalam mangkuk saji dan diamkan sebentar hingga uap panasnya hilang.
Sisanya siapkan bahan pencelup risolesnya.
Cara Membuat Risoles Sayur
Jika semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat risoles sayur sudah jadi, ambil selembar kulit risol lalu isi tengahnya dengan bahan isian secukupnya.
Lipat dan gulung adonan risol seperti melipat amplop.
Lalu celupkan ke dalam kocokan telur dan langsung gulingkan ke dalam tepung panir sambil ditekan agar tepung panir menempel secara merata.
Lakukan proses di atas sampai semua adonan habis.
Panaskan banyak minyak dalam wajan untuk menggoreng.
Goreng risoles sampai matang berwarna kuning kecoklatan. angkat dan tiriskan.
Risoles sayur siap disajikan selagi hangat.
Cerita Dibalik Resep
Risoles merupakan salah satu gorengan yang disajikan dengan berbagai bahan isian. Salah satu varian risoles yaitu risoles isi sayur. Resep dan cara membuat risoles sayur juga tidak terlalu sulit. Untuk resep dan langkah-langkahnya, kalian bisa mengikuti resep di atas. Selamat mencoba!!