Soto Sokaraja Homemade

Bahan-bahan

500 gram daging sapi

2 liter air

2 batang serai digeprek

2 cm lengkuas digeprek

1 blok kaldu rasa sapi

Kecap manis secukupnya

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Bahan Pelengkap

150 gram soun yang direndam dengan air panas, tiriskan

150 gram tauge yang telah direbus, tiriskan

Ketupat siap pakai secukupnya dan potong-potong kecil

2 batang seledri dicincang halus

2 batang bawang daun diiris tipis

Kerupuk warna-warni

Bahan Bumbu Halus

10 butir bawang merah

8 siung bawang putih

5 butir kemiri disangrai

1/2 sendok teh merica

2 cm jahe

4 cm kunyit

Bahan Sambal Kacang

150 gram kacang tanah yang telah digoreng dan dihaluskan

4 butir bawang merah

2 siung bawang putih

2 sendok teh air asam Jawa

9 cabai rawit yang telah dihaluskan

150 ml air

Gula merah disisir secukupnya

Garam secukupnya

Minyak goreng secukupnya untuk menumis