Pukis Bangka

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat pukis bangka.

Pertama-tama, buat bahan biangnya terlebih dahulu dengan mencampurkan air hangat dan ragi instan dalam gelas.

Aduk rata hingga ragi larut. diamkan bahan biang selama 10 menit sampai berbusa.

Selanjutnya, siapkan wadah besar dan campurkan telur dan gula pasir. kocok menggunakan mixer sampai adonan mengembang kental berjejak.

Tambahkan tepung terigu, garam, dan vanili bubuk. aduk rata.

Tuang air santan, bahan biang, dan susu kental manis. mixer lagi adonan sampai semua bahan tercampur rata dan teksturnya lembut serta kental.

Baru tuang mentega cair dan aduk rata bolak-balik menggunakan spatula.

Diamkan adonan pukis bangka selama minimal 1 jam.

Setelah 1 jam, panaskan cetakan dan olesi dengan mentega.

Tuang adonan sampai 3/4 tinggi cetakan saja karena nanti akan mengembang saat dipanggang.

Tutup cetakan dan masak pukis hingga setengah matang.

Saat setengah matang, beri pukis berbagai macam topping sesuai selera.

Tutup lagi cetakan dan panggang pukis sampai benar-benar matang baru angkat pukis dari dalam cetakan.

Lakukan proses di atas sampai semua bahan habis.

Kue pukis bangka siap disajikan selagi hangat.