Potato Gnocchi

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat potato gnocchi.

Kupas kentang lalu potong-potong dan cuci bersih. rebus atau kukus kentang hingga matang dan empuk selama kurang lebih 15 menit.

Kemudian haluskan kentang dengan garpu atau alat penghalus kentang.

Tambahkan tepung terigu, garam, dan telur.

Aduk menggunakan spatula hingga semua bahan tercampur lalu uleni adonan menggunakan tangan selama beberapa menit hingga kalis dan tidak lengket.

Jika sudah kalis, ambil sedikit adonan gnocchi dan gulung bulat memanjang dengan diameter 1-2 cm. taburi dengan sedikit tepung agar tidak lengket saat membentuk.

Kemudian potong-potong adonan menjadi kecil berukuran 2-3 cm.

Ambil adonan yang sudah dipotong tadi lalu bentuk dengan cara menggulungnya ke permukaan belakang garpu atau dengan papan gnocchi sambil sedikit ditekan sampai membekas.

Lakukan proses di atas sampai semua adonan gnocchi terbentuk.

Taburi dengan tepung terigu agar tiap adonan gnocchi tidak lengket.

Rebus air secukupnya dengan 1 sendok teh garam dalam panci sampai mendidih.

Setelah mendidih, masukkan adonan potato gnocchi ke dalam air dan rebus hingga matang dan mengapung. jika sudah mengapung, berarti gnocchi sudah matang. angkat dan tiriskan.

Potato gnocchi siap dimasak dengan berbagai jenis saus pasta.