Peyek Udang Tepung Beras

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat peyek udang.

Cuci bersih udang sedar dan tiriskan.

Kemudian siapkan wadah besar dan campurkan tepung beras, tepung kanji, bumbu halus, dan telur.

Tuang air sedikit demi sedikit sambil aduk adonan menggunakan whisk sampai tercampur rata, halus, dan tidak terlalu kental.

Baru beri bumbu garam dan penyedap rasa lalu tambahkan irisan daun jeruk. Aduk secara merata. Jangan lupa cicipi rasa asinnya disesuaikan.

Panaskan banyak minyak dalam wajan untuk menggoreng.

Setelah minyak panas, ambil adonan sebanyak 1 sendok sayur lalu taburi atasnya dengan udang segar sesuai selera.

Tuang adonan peyek dengan cepat di dinding wajan secara melebar dan tipis.

Siram perlahan menggunakan minyak panas hingga peyek mengering lepas dari sisi wajan dan masuk ke dalam minyak. Lakukan proses ini sampai wajan penuh.

Goreng peyek dengan api sedang sampai matang dan kering berwarna agak kecoklatan. Jangan lupa dibalik agar matangnya merata baru angkat dan tiriskan.

Lakukan proses di atas sampai semua bahan adonan peyek udang habis.

Sisihkan sampai peyek benar-benar dingin baru simpan ke dalam toples atau wadah yang kedap udara.

Peyek udang siap disajikan kapanpun untuk cemilan.