Peyek Rebon Tepung Beras

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat peyek rebon.

Cuci bersih rebon kering lalu tiriskan. Sisihkan.

Siapkan wadah besar lalu campurkan tepung beras, tepung kanji, bumbu halus, dan telur ayam.

Tuang air sedikit demi sedikit sambil aduk adonan sampai tercampur rata dan teksturnya tidak terlalu kental.

Baru beri bumbu garam dan kaldu bubuk serta tambahkan irisan daun jeruk. Aduk secara merata. Jangan lupa cicipi rasanya disesuaikan.

Baru masukkan rebon yang sudah dicuci tadi ke dalam adonan tepung dan aduk merata.

Setelah itu, panaskan banyak minyak dalam wajan untuk menggoreng peyek.

Setelah minyak panas, ambil adonan sebanyak 1 sendok sayur lalu tuang adonan peyek dengan cepat di dinding wajan secara melebar dan tipis.

Siram perlahan menggunakan minyak panas hingga peyek mengering lepas dari sisi wajan. Lakukan proses ini sampai wajan penuh.

Goreng peyek dengan api sedang sampai matang dan kering berwarna agak kecoklatan. Jangan lupa dibalik agar matangnya merata baru angkat dan tiriskan.

Lakukan proses di atas sampai semua bahan adonan peyek rebon habis.

Diamkan peyek sampai dingin baru simpan ke dalam toples kedap udara.

Peyek rebon siap disajikan untuk cemilan.