Pesmol Ikan Mas Bumbu Kuning

Pesmol Ikan Mas Bumbu Kuning

50 menit
Sedang

Resep dan cara memasak pesmol ikan mas bumbu kuning rumahan yang pedas gurih dan menggugah selera.

5m persiapan
45m memasak
3 porsi
465 kalori

Bahan-bahan

3 buah ikan mas segar

1 buah jeruk nipis, peras airnya

2 batang serai, geprek

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

1 ruas lengkuas, geprek

500 ml air santan sedang

Garam dan gula merah secukupnya

1/2 sendok teh penyedap rasa

8 buah cabai rawit merah utuh

Cobain Juga: Resep Pepes Ikan Mas

8 buah cabai rawit hijau utuh

Secukupnya minyak untuk menggoreng

Bumbu halus

7 butir bawang merah

5 siung bawang putih

2 ruas jari kunyit

1 ruas jahe

1 sendok makan ketumbar butir

1 sendok teh merica butir

2 butir kemiri

Cobain Juga: Resep Ikan Asap Santan

Cara Membuat Pesmol Ikan Mas Bumbu Kuning

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk memasak pesmol ikan mas bumbu kuning.

Cuci ikan mas hingga bersih lalu buang sisik dan insangnya. Kerat pinggiran ikan mas lalu masukkan ke dalam wadah.

Beri air perasan jeruk nipis agar bau amisnya hilang dan diamkan selama 5 menit.

Setelah 5 menit, cuci berish ikan mas lagi lalu panaskan banyak minyak dalam wajan untuk menggoreng.

Goreng ikan mas hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan.

Sisakan sedikit minyak saja dalam wajan untuk menumis.

Cobain Juga: Resep Ikan Bakar Kecap

Tumis bumbu halus sampai bau harum.

Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Tumis sebentar hingga layu.

Tuang air santan dan beri bumbu garam, gula merah, dan penyedap rasa. Aduk rata dan masak hingga kuah mendidih.

Jika sudah mendidih, masukkan ikan mas goreng dan tambahkan cabai rawit merah dan hijau utuh.

Aduk rata dan sirami ikan dengan kuahnya. Masak sampai bumbu meresap dan kuah menyusut. Jangan lupa cicipi rasanya.

Jika sudah matang, tuang pesmol ikan mas dalam piring saji.

Pesmol ikan mas bumbu kuning siap disajikan untuk lauk.

Cerita Dibalik Resep

Pesmol ikan mas bumbu kuning merupakan salah satu masakah khas Nusantara yang memiliki rasa pedas gurih. Pesmol ikan berbahan dasar ikan goreng yang dimasak dengan kuah bumbu kuning  baik itu menggunakan atau tanpa santan. Untuk bahan dan langkah membuatnya, kalian bisa mengikuti resep di atas. Selamat mencoba!!

Mucti Intan Sari @muctiintan
Berpengalaman dalam bidang Tata Boga dan Content Creator sejak 2017. Hobi memasak berbagai macam kuliner dan aktif sebagai koki rumahan. Senang membuat kreasi masakan mulai dari masakan daerah hingga mancanegara.

RESEP TERKAIT "PESMOL IKAN MAS BUMBU KUNING"

RESEP TERBARU