Pesmol Ikan Mas Bumbu Kuning

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk memasak pesmol ikan mas bumbu kuning.

Cuci ikan mas hingga bersih lalu buang sisik dan insangnya. Kerat pinggiran ikan mas lalu masukkan ke dalam wadah.

Beri air perasan jeruk nipis agar bau amisnya hilang dan diamkan selama 5 menit.

Setelah 5 menit, cuci berish ikan mas lagi lalu panaskan banyak minyak dalam wajan untuk menggoreng.

Goreng ikan mas hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan.

Sisakan sedikit minyak saja dalam wajan untuk menumis.

Tumis bumbu halus sampai bau harum.

Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Tumis sebentar hingga layu.

Tuang air santan dan beri bumbu garam, gula merah, dan penyedap rasa. Aduk rata dan masak hingga kuah mendidih.

Jika sudah mendidih, masukkan ikan mas goreng dan tambahkan cabai rawit merah dan hijau utuh.

Aduk rata dan sirami ikan dengan kuahnya. Masak sampai bumbu meresap dan kuah menyusut. Jangan lupa cicipi rasanya.

Jika sudah matang, tuang pesmol ikan mas dalam piring saji.

Pesmol ikan mas bumbu kuning siap disajikan untuk lauk.